Gỏi ngó sen Đồng Tháp

Ngó sen vừa ngọt vừa giòn,
Kết hợp làm gỏi thật ngon quá chừng.
Tôm hấp cách thuỷ thơm lừng,
Ngó sen, tôm đất trộn chung hài hoà.

Giấm chua, đường, muối phân ra,
Rau răm, đậu phộng nữa là say men.
Đồng Tháp “thủ phủ” hoa sen,
Món ngon Đồng Tháp từ sen rất nhiều.