Tô bánh canh hẹ xanh rờn,
Vui màu, lạ mắt thơm ngon vô cùng.
Bánh canh dai dẻo ăn chung,
Cá thu, trứng cút, nước dùng thanh thao.

Từng lát chả cá vàng au,
Dai dai, beo béo… gợi bao nỗi niềm.
Tô bánh canh hẹ Phú Yên,
Gây thương để nhớ một miền quê xa.