Rau sam ngắt ngọn còn tươi

Lụa tơ tằm: Tuỳ theo chất liệu và kỹ thuật dệt để cho ra các loại lụa tơ tằm khác nhau:
- Lụa: Được dệt từ các sợi tơ tằm đan lóng mót. Lụa có loại trơn bóng, có loại dệt hoa văn. Mặt lụa trơn, mịn, bóng và có độ ỏng ả bắt mắt. Khi cầm trên tay, lụa rất nhẹ, mềm, độ đàn hồi tốt.
- Nhiễu (xước): được dệt từ sợi tơ tằm thô, chưa được chải chuốt kỹ lưỡng, tạo ra những đường “xước” nhỏ hoặc vân nổi trên bề mặt. Bề mặt nhiễu không nhẵn mịn như các loại lụa khác, mà có những đường vân, nếp nhăn nhỏ do các sợi tơ tạo ra trong quá trình dệt, có thể có ánh kim khi ánh sáng chiếu vào các đường “nhiễu”. Nhiễu thường được dùng may áo dài, váy.
- The (sa): Là loại vải dệt thưa nên hơi trong, có thể nhìn xuyên qua lớp vải. Tuỳ vào cách bố trí sợi dọc và sợi ngang mà vải the có sự đa dạng về chủng loại. Vải the thường được dùng làm khăn, trang phục ngoài.
- Sồi (chồi): Lụa tơ tằm dệt sợi thô, không đều, sợi có đoạn to đoạn nhỏ nên mặt xù xì. Nếu sợi dệt xe đôi thì gọi là sồi xe.
- Lĩnh (lãnh): Là loại vải dệt từ sợi tơ tằm, một mặt bóng và một mặt mờ. Trong quá trình dệt, sợi dọc được đưa lên nhiều hơn nên vải có một mặt bóng loáng. Có hai loại lĩnh là lĩnh trơn màu đen (còn gọi là lĩnh thâm) và lĩnh hoa (có hoa văn mịn màng, kín đáo, còn gọi là lĩnh hoa chanh). Lĩnh thường được dùng may váy, quần phụ nữ.
- Đũi: Là loại tơ tằm dệt trơn, sợi to hơn lụa, hơi giống vải bố nhưng mềm và mịn hơn. Vải đũi mỏng, nhẹ, không bám dính, khi mặc tạo cảm giác nhẹ nhàng.
- Gấm: Được coi là bà chúa của các loại hàng dệt tơ, gấm là loại vải dệt rất dày với các hoạ tiết đủ màu. Các sợi tơ dệt gấm được nhuộm màu trước, sau đó mới cho vào dệt, sợi dọc tạo nền chìm, sợi ngang tạo hoa nổi. Bởi thế, khi thay đổi góc sáng, mặt hoa văn gấm lại cho ra nhiều sắc độ khác nhau rất trang nhã.
- Vóc: Loại lụa dệt bằng tơ, bóng mịn, có hoa.
- Nhung: Nhung truyền thống được dệt hoàn toàn bằng sợi tơ tằm, mang lại độ mềm mại, bóng mượt và sang trọng đặc trưng. Ngày nay nhung thường được pha hoặc làm hoàn toàn từ các chất liệu khác.
- Đoạn: Loại tơ tằm dệt thưa hơn gấm, sợi dọc sợi ngang đều. Có loại khi dệt, người ta chập tám sợi tơ với nhau thành một sợi, loại đoạn đó gọi là đoạn bát ti. Đoạn bát ti dùng làm triều phục của hoàng đế và quan lại triều Nguyễn. Vì tính chất dày, nặng, đoạn thường dùng cho trang phục mùa đông.
- Vân: Là mặt hàng lụa mỏng có hoa nổi, hoa chìm. Hoa nổi trên mặt lụa thì bóng mịn. Còn hoa chìm phải soi lên ánh sáng mới thấy được. Vân do Vạn Phúc dệt là loại sản phẩm nổi tiếng.