Bắt con cá lóc nướng trui

[1]

Nướng trui là một cách chế biến dân dã đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, trong đó thực phẩm được giữ nguyên con, không mổ bụng, không đánh vảy, xuyên que từ miệng xuống đuôi rồi vùi vào đống rơm khô đốt cháy. Món ăn giữ được độ ngọt tự nhiên, thịt dai và thơm mùi khói rơm. Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã với hương vị độc đáo và cách chế biến rất đơn giản. Món ăn này gắn liền với quá trình khai phá đất phương Nam của dân tộc Việt.