Gỏi sầu đâu của An Giang,
Món ăn đậm vị quê làng từ bao.
Khô sặc rằn xé nhỏ mau,
Tôm, thịt ba rọi trộn vào đều tay.

Xoài băm sợi nhuyễn và dài,
Lá sầu đâu trụng vớt ngay ra liền.
Món ăn độc đáo vùng miền,
Chua chua, đắng ngọt mà ghiền như chơi.